Tras lanzar al chef franc\u00e9s Pierre Sang Boyer el reto de fusionar las cocinas coreana y francesa en una receta con Honteri, est\u00e1bamos ansiosos por ver con qu\u00e9 nos sorprender\u00eda. Como era de esperar, super\u00f3 f\u00e1cilmente el desaf\u00edo con una deliciosa y sabrosa receta de pescado que fusiona a la perfecci\u00f3n ambas gastronom\u00edas.<\/p>\n
Acerca de Pierre Sang:<\/strong><\/p>\n En Francia, Pierre Sang es uno de los nombres m\u00e1s reconocidos de la industria del catering y posee una destacada presencia en los medios tras su primera aparici\u00f3n en TV como concursante del programa Top Chef en 2011. Desde entonces, se ha labrado una merecida reputaci\u00f3n de experto culinario en los medios franceses y acude con frecuencia a diversos programas para aportar su conocimiento y opiniones en materia de gastronom\u00eda francesa.<\/p>\n Antes de asumir el mando de los fogones de la Opera de Lyon, Pierre Sang inici\u00f3 su andadura en el mundo de la cocina como panadero y trabaj\u00f3 para un gran n\u00famero de restaurantes con estrella Michelin en Lyon, Par\u00eds y Londres. Posteriormente, su fama dentro del sector creci\u00f3 a ra\u00edz de su aparici\u00f3n en Top Chef.\u00a0 Actualmente, Pierre Sang hace las delicias de sus comensales con su innovadora cocina fusi\u00f3n franco-coreana en sus cinco restaurantes de Par\u00eds.<\/p>\n La receta: <\/strong><\/p>\n En respuesta a nuestro desaf\u00edo, Pierre Sang cre\u00f3 la \u00ablubina en cro\u00fbte<\/em> con gelatina de ostras y Honteri, granada de caviar al lim\u00f3n y cebolla encurtida\u00bb. Utilizando Honteri como inspiraci\u00f3n, este delicioso plato de pescado pone de manifiesto las cualidades de este condimento a la hora de integrar sabores diversos y supone una obra maestra en t\u00e9rminos de cocina fusi\u00f3n al revivir un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda francesa con un toque coreano. Se trata, sin duda alguna, de un elegante plato que encajar\u00eda sin problemas en cualquier men\u00fa de estrella Michelin y que demuestra la versatilidad de Honteri fuera de las elaboraciones japonesas cl\u00e1sicas. \u00bfTe atrever\u00edas a sorprender a tus invitados recreando esta sabrosa y arom\u00e1tica receta?<\/p>\n Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la receta, visita nuestras p\u00e1ginas de Instagram y Facebook en franc\u00e9s: Ten en cuenta que esta receta solo est\u00e1 disponible en franc\u00e9s por cuestiones de copyright.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tras lanzar al chef franc\u00e9s Pierre Sang Boyer el reto de fusionar las cocinas coreana y francesa en una receta con Honteri, est\u00e1bamos ansiosos por ver con qu\u00e9 nos sorprender\u00eda. Como era de esperar, super\u00f3 f\u00e1cilmente el desaf\u00edo con una deliciosa y sabrosa receta de pescado que fusiona a la perfecci\u00f3n ambas gastronom\u00edas. Acerca de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[317,321],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nhttps:\/\/www.instagram.com\/mizkan_chef_france\/<\/a>
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